Nos Salades
Salade croustillante(Salade, tomate, jambon pays d’Auvergne, st-nectairefondu dans sa feuille de brick, oignons rouges, poitrine, oeuf, noix) |
14.30€ |
Salade du Plomb du Cantal(Salade, tomate, oeuf, noix, croûtons, lardons, oignonsrouges, bleu d’Auvergne, cantal, pomme de terre) |
14.30€ |
Poke bowl saumon mariné(Saumon mariné aux agrumes, riz parfumé, avocat, légumes grillés,radis, tomates cerises) |
14.90€ |
|
|
Salade thaï(Salade, boeuf mariné thaï basilic, légumes crus) |
14.30€ |
Planche des gardes (idéale à l’apéritif!)Fromages et charcuterie d’Auvergne, tapas truffe, canard, roquefort, |
14.00€ |
Nos burgers maison
Endémique Cantal, frites fraîches maison(Buns de Murat, steak haché façon bouchère 180g, cantal, concassé detomates, oignons confits maison, poitrine fumée, salade, tomate) |
15.50€ |
Endémique bleu d’Auvergne, frites fraîches maison(Buns de Murat, steak haché façon bouchère 180g, bleu d’Auvergne,concassé de tomates, oignons confits maison, poitrine fumée, salade, tomate) |
15.50€ |
Burger des prés, frites fraîches maison(Buns de Murat, steak haché façon bouchère 180g, sauce aux morilles,saint-nectaire, oignons confits maison, poitrine fumée, salade, tomate) |
16.50€ |
Fish burger, frites fraîches maison(Buns de Murat, poisson pané, mozzarella, sauce tartare citronnée,salade, tomate) |
14.90€ |
Spécialités
Fondue bourguignonne(350g de cœur de tende de tranche, pomme de terre grenailles, salade verte, assortiment de sauce maison) |
21.00€ |
La véritable « potée auvergnate »(Petit salée, palette, saucisse, poitrine fumée, choux, carottes, navets, patates ) |
18.50€ |
Nos spécialités régionales
Saucisse d’Auvergne(Saucisse d’Auvergne, aligot de l’Aubrac, salade verte) |
16.50€ |
Chou farci maison(Chou farci au cantal gratiné au four, aligot de l’Aubrac, salade verte) |
15.50€ |
Tripoux de Saint-Flour au vin blanc(Tripoux de St-Flour gratinée au four , aligot de l’Aubrac, salade verte) |
14.90€ |
Fondue au Saint-Nectaire(Caquelon de st-nectaire fondu au vin blanc, saucisson,jambon de pays, jambon blanc, pommes grenailles, salade verte) Supplément cèpes +3.00€ |
17.90€ |
Nos risottos fait-maison
Risotto de Saint-JacquesRisotto parfumé, saint-jacques, tomates confites, tuile de parmesan |
18.00€ |
Risotto aux morilles et légumes grillésRisotto, morilles, aubergines grillées, courgettes grillées, tuile de |
16.00€ |
Nos moules à volonté, sauce au choixAu bleu d’Auvergne, au cantal ou marinière |
14.90€ |
Formules du jour
Uniquement le midi du lundi au samedi |
Plat unique : 11,50€
|
Nos viandes & grillades
|
|
Entrecôte à la plancha de Salers (280g), sauce au choix |
23,90€ |
Pavé de boeuf salers (180g VBF), sauce au choix |
16.90€ |
Tartare de boeuf charolais au couteau (180g VBF) |
14.90€ |
Steak haché façon bouchère (180g VBF), sauce au choix |
11.50€ |
Côtelettes d’agneau, jus au thym |
17.90€ |
Toutes nos viandes sont accompagnées de frites fraîches maison
ou de légumes du moment.
Nos sauces : au bleu d’Auvergne, cantal, morilles (supp 1.00€)
Supplément aligot de l’Aubrac : +5.00€
Menu enfant
9,50€
Cheeseburger ou jambon blanc ou steak haché
|
Assiette de fromages
7.50€
Fourme fermière de St-Flour, gaperon, cantal, |
Nos crêpes & gaufres
|
Crêpes | Gauffres |
Sucre |
2.40€ | 2.90€ |
Confiture(Myrtille, fraise framboise,abricot, fruits exotiques) |
3.00€ | 3.50€ |
Chantilly |
3.50€ | 3.90€ |
Crème de citron |
3.50€ | 4.00€ |
Nutella |
3.90€ | 4.40€ |
Chocolat noir ou blanc |
3.90€ | 4.40€ |
Caramel beurre salé |
3.90€ | 4.40€ |
Marrons |
3.90€ | 4.40€ |
(Supplément chantilly) | 1.00€ | 1.00€ |
Nos desserts
Pachade aux myrtilles |
6.00€ |
Tarte citron meringuée |
6.30€ |
Tarte myrtille amandine |
6.30€ |
Mousse au chocolat |
5.20€ |
Crème brulée |
4.90€ |
Tiramisu du moment |
6.00€ |
Salade de fruits frais de saison |
5.50€ |
Café ou thé gourmand(Assortiment de desserts du jour, boule de glace au choix) |
8.90€ |
Dessert du jour |
6.30€ |
Smoothie
5.50€
Ultraviolet : fraise, banane, myrtille
|