MENU DU JOUR

27,50€

Dimanche 13 juin 

Mise en bouche 

******

feuilleté de ris de veau aux girolles

*****


Filet de bœuf en croute jus corsé au romarin

Truffade/ratatouille

******


Nougat glacé coulis et meringue 

Toutes nos préparations sont faites maison par le chef Christophe MAZIEUX 
 

Plats à emporter RESERVER

Nos salades composées

Salade croustillante

(Salade, tomate, jambon pays d’Auvergne, st-nectaire
fondu dans sa feuille de brick, oignons rouges, poitrine, oeuf, noix)		 14.30€

Salade du Plomb du Cantal

(Salade, tomate, oeuf, noix, croûtons, lardons, oignons
rouges, bleu d’Auvergne, cantal, pomme de terre)		 14.30€

Poke bowl saumon mariné

(Saumon mariné aux agrumes, riz parfumé, avocat, légumes grillés,
radis, tomates cerises)		 14.90€

Poke bowl du moment

 14.90€

Salade thaï

(Salade, boeuf mariné thaï basilic, légumes crus)

 14.30€

Planche des gardes (idéale à l’apéritif!)

Fromages et charcuterie d’Auvergne, tapas truffe, canard, roquefort,
échalotes, accompagnés de condiments

 14.00€

Nos burgers maison

Endémique Cantal, frites fraîches maison

(Buns de Murat, steak haché façon bouchère 180g, cantal, concassé de
tomates, oignons confits maison, poitrine fumée, salade, tomate)		 15.50€

Endémique bleu d’Auvergne, frites fraîches maison

(Buns de Murat, steak haché façon bouchère 180g, bleu d’Auvergne,
concassé de tomates, oignons confits maison, poitrine fumée, salade, tomate)		 15.50€

Burger des prés, frites fraîches maison

(Buns de Murat, steak haché façon bouchère 180g, sauce aux morilles,
saint-nectaire, oignons confits maison, poitrine fumée, salade, tomate)		 16.50€

Fish burger, frites fraîches maison

(Buns de Murat, poisson pané, mozzarella, sauce tartare citronnée,
salade, tomate)		 14.90€

Nos tartines

Tartine au chèvre, poire caramélisée

(Crème fraîche au miel, chèvre, lardons, poire caramélisée,
pomme de terre, emmental)		 11.00€

Tartine saumon

(Crème fraîche à l’aneth, saumon mariné, concombre, tomate,
oignons rouges)		 12.00€

Tartine 3 fromages

(Crème de bleu, bleu, cantal, saint-nectaire, jambon de pays,
pomme de terre, emmental)		 11.00€

Nos spécialités régionales

Saucisse d’Auvergne

(Saucisse d’Auvergne, aligot de l’Aubrac, salade verte)		 16.50€

Chou farci maison

(Chou farci au cantal gratiné au four, aligot de l’Aubrac, salade verte)		 15.50€

Tripoux de Saint-Flour au vin blanc

(Tripoux de St-Flour gratinée au four , aligot de l’Aubrac, salade verte)		 14.90€

Fondue au Saint-Nectaire

(Caquelon de st-nectaire fondu au vin blanc, saucisson,
jambon de pays, jambon blanc, pommes grenailles, salade verte)
Supplément cèpes +3.00€		 17.90€

Nos risottos fait-maison

Risotto de Saint-Jacques

Risotto parfumé, saint-jacques, tomates confites, tuile de parmesan
pesto.

 18.00€

Risotto aux morilles et légumes grillés

Risotto, morilles, aubergines grillées, courgettes grillées, tuile de
parmesan, pesto.

 16.00€

Nos moules à volonté, sauce au choix

Au bleu d’Auvergne, au cantal ou marinière

 14.90€

Formules du jour

Uniquement le midi du lundi au samedi

Plat unique : 11,50€
Entrée/plat ou plat/dessert : 13.50€
Entrée/plat/dessert : 15.50€

Nos viandes & grillades

Ribs de porc aigre-doux

 14.90€

Entrecôte à la plancha de Salers (280g), sauce au choix

 23.90€

Pavé de boeuf salers (180g VBF), sauce au choix

 16.90€

Tartare de boeuf charolais au couteau (180g VBF)

 14.90€

Steak haché façon bouchère (180g VBF), sauce au choix

 11.50€

Côtelettes d’agneau, jus au thym

 17.90€

Toutes nos viandes sont accompagnées de frites fraîches maison
ou de légumes du moment.

Nos sauces : au bleu d’Auvergne, cantal, morilles (supp 1.00€)
Supplément aligot de l’Aubrac : +5.00€

Menu enfant

9,50€

Cheeseburger ou jambon blanc ou steak haché
ou bavette ou fish and chips
Accompagnements : frites maison ou légumes du jour
Dessert : dessert du jour, glace italienne ou granité
Boisson : sirop ou diabolo ou jus de fruits
(orange, pomme ou ananas)

Assiette de fromages

7.50€

Fourme fermière de St-Flour, gaperon, cantal,
saint-nectaire fermier, condiments

Nos crêpes & gaufres

 

 Crêpes Gauffres

Sucre

 2.40€ 2.90€

Confiture

(Myrtille, fraise framboise,
abricot, fruits exotiques)		 3.00€ 3.50€

Chantilly

 3.50€ 3.90€

Crème de citron

 3.50€ 4.00€

Nutella

 3.90€ 4.40€

Chocolat noir ou blanc

 3.90€ 4.40€

Caramel beurre salé

 3.90€ 4.40€

Marrons

 3.90€ 4.40€
(Supplément chantilly) 1.00€ 1.00€

Nos desserts  

Pachade aux myrtilles

 6.00€

Tarte citron meringuée

 6.30€

Tarte myrtille amandine

 6.30€

Mousse au chocolat

 5.20€

Crème brulée

 4.90€

Tiramisu du moment

 6.00€

Salade de fruits frais de saison

 5.50€

Café ou thé gourmand

(Assortiment de desserts du jour, boule de glace au choix)

 8.90€

Dessert du jour

 6.30€

Smoothie

5.50€

Ultraviolet : fraise, banane, myrtille
Coco mango : mangue, fraise, coco
Tropical : mangue, ananas, citron vert
Exotic : mangue, ananas, fruit de la passion
Fresh : fraise, orange, menthe fraîche
Melon pop : pastèque, melon, framboise, citron vert
Boost : orange, mangue, carotte, citron vert, gingembre

Toutes les informations confidentielles enregistrées sur ce site ne sont conservées qu'à des fins relationnelles avec nos contacts, clients ou prospects. Nous ne conservons ces informations qu'à des fins informationnelles, commerciales ou comptables, nécessaires au bon fonctionnement de notre entreprise. Nous nous engageons à ne pas divulguer ces informations et à ne pas les transmettre à des tiers, vous pouvez à tout moment user de votre droit de rétractation et demander la suppression de vos informations personnellesconformément à la loi RGPD du 25/05/2018.

ACCEPTER

Toutes les informations confidentielles enregistrées sur ce site ne sont conservées qu'à des fins relationnelles avec nos contacts, clients ou prospects. Nous ne conservons ces informations qu'à des fins informationnelles, commerciales ou comptables, nécessaires au bon fonctionnement de notre entreprise. Nous nous engageons à ne pas divulguer ces informations et à ne pas les transmettre à des tiers, vous pouvez à tout moment user de votre droit de rétractation et demander la suppression de vos informations personnellesconformément à la loi RGPD du 25/05/2018.

Création